- 調味料
- 平成24年度
淡路島の藻塩 PREMIUM
藻塩ブームを巻き起こした同社が、淡路島の海水と海藻だけを使い、島に伝わる伝統的な古代の塩づくり技術をヒントに誕生させました。熟練の塩職人が、約３日かけて５トンの海水を丹念に炊き上げ、100ｋｇの藻塩に仕上げます。心を込めて、手間ひまかけてつくり出す藻塩は、「まろやかで素材の味を引き出す」と和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、中華などジャンルを問わず、多くのシェフの舌を満足させています。
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藻塩ブームを巻き起こした同社が、淡路島の海水と海藻だけを使い、島に伝わる伝統的な古代の塩づくり技術をヒントに誕生させました。熟練の塩職人が、約３日かけて５トンの海水を丹念に炊き上げ、100ｋｇの藻塩に仕上げます。心を込めて、手間ひまかけてつくり出す藻塩は、「まろやかで素材の味を引き出す」と和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、中華などジャンルを問わず、多くのシェフの舌を満足させています。