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• 令和5年度

ふぞろい上乾ちりめん

淡路島沖にて、江戸時代から続く定置網漁で漁獲したカタクチイワシ。獲れたてを釜揚げしてから干して乾燥させ、旨みがギュッと凝縮した上乾ちりめんに仕上げました。カルシウムたっぷり、ご飯にのせて、大根おろしに合わせて手軽に瀬戸内の恵みをお楽しみください。

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