• 食品
• 平成29年度

明石だこのやわらか煮

明石蛸の中でも一番い美味しいと言われている、二見沖産の天然真蛸を使用してします。真水にて蛸のぬめりや内蔵を丁寧に除去したものを、頭や内蔵を取り除いたアゴ（トビウオ）の身の部分のみを使用した贅沢な出汁をベースに、天然素材の調味料や神戸市西区の老舗醤油を２種ブレンドした独自の配合でじっくり時間をかけて煮込み、蛸の歯ごたえを絶妙に残しながら、色も味も良い「やわらか煮」に仕上げました。蛸を調理するには火加減が大事で、煮込みすぎて皮がはがれないよう注意を払い、丁寧に作っております。当商品は年齢を問わず食べやすく、ご飯の進むおかずの一品やお酒の肴として大変喜ばれております。

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