• 食品
• 平成27年度

かに身(香住ガニ)

香住港産のベニズワイガニの身を存分に堪能できる一品です。目利き人が厳選し、釜ゆで職人が絶妙の塩加減でゆで上げ、さらにむき身職人が身をきれいに抜き取るという作業工程には、それぞれの匠の技が詰まっています。みずみずしく独特の甘味があり、そのまま食べる以外に、三杯酢につけたり、洋食の材料に使ったりするのもお薦めです。

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