• 調味料
• 平成25年度

野生梨のシロップ

篠山市で栽培された「イワテヤマナシ」を使った、自然素材でしか味わえない芳香性に富む素朴なシロップ。梨をボイルした後に濾過して出てくる滴を貯めて、砂糖を混ぜたシンプルな伝統製法で作られています。香りが高く有機酸、ポリフェノールなどを多く含み、冷水、またはぬるま湯で約3倍に薄めて飲むと、口に含んだ瞬間、自然の酸味が甦ります。ミントなどのハーブやリキュールを加えて作る、イギリスの伝統的飲料「コーディアル｣としても楽しめます。

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