- 食品
- 平成25年度
「焼須磨海苔」で手巻きすしパーティー
明石海峡は、潮の流れが早く栄養が豊富。この海域で育つ海苔は細胞も強く、旨味がたっぷりです。「須磨海苔」とは、須磨から明石にかけての沿岸沿いで養殖される海苔のことで、その中でも秋芽と呼ばれる11月下旬から12月初旬にかけて成長した、味が良くて柔らかい初摘みの海苔を使用しています。熟練の職人が、独自の手法で丁寧に焼き上げ、肉厚でパリパリとした食感と最高の風味を実現しました。
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明石海峡は、潮の流れが早く栄養が豊富。この海域で育つ海苔は細胞も強く、旨味がたっぷりです。「須磨海苔」とは、須磨から明石にかけての沿岸沿いで養殖される海苔のことで、その中でも秋芽と呼ばれる11月下旬から12月初旬にかけて成長した、味が良くて柔らかい初摘みの海苔を使用しています。熟練の職人が、独自の手法で丁寧に焼き上げ、肉厚でパリパリとした食感と最高の風味を実現しました。