• 調味料
• 平成24年度

あかし魚笑(いかなご魚醤)

長年絶えていた日本三大魚醤油のひとつであるイカナゴ魚醤油を6年前に復活させ、製品化に成功した商品。麹は水を一滴も使わず、明石で水揚げされたばかりのイカナゴと赤穂塩のみで発酵させた天然うま味調味料は、やわらかな香りと深い味わいが特徴。和洋中、どんな料理にも少量加えることで、食材の味を存分に引き出すことができます。家庭の味に深みを与える隠し調味料としてお使いください。

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