三田屋本店ロースハムSS50

三田屋本店ロースハムSS50

店舗価格:5,400円(税込)

ネット価格:5,400円(税込)

  • オフィシャルサイト

地域らしさと創意工夫

【ロースハムの製法】三田屋本店のロースハムは選び抜いた上質な豚ロースを1週間以上塩漬けにしたまま、冷蔵庫の中で熟成と味が均一になるように漬け込みます。熟成の度合いは塩分濃度などのデータをもとにしていますが、最終的な判断は長年の勘がものをいいます。二日に一度はタンク内を撹拌させ肉に調味液が染み込むように漬け込み、天然の旨みを引き出しております。仕上げはスモークハウスで加熱された後、天然の桜の木のチップとコーヒー豆を混ぜて燻製し、独自のフレーバーをハムに与えます。スモーク成分によって静菌効果も高まり、天然木とコーヒー豆の芳醇な香りがするように工夫しております。
【ハム用ドレッシングの製法】ドレッシングのベースとなる野菜には、玉葱は淡路産、セロリは静岡産、長野産を使い、人参は季節によって日本全国の中から産地を変えております。こだわり抜いた素材を使うことでより高い味の品質を保っております。原材料は完全国産にこだわり、保存料を一切使っておりません。

製造・販売元

株式会社三田屋本店
三田市