丹波栗真味「玉水」

丹波栗真味「玉水」

店舗価格:6個入 1,800円(税込)

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地域らしさ

丹波篠山は霧深い山並み、清らかな山の水、そして昼夜の寒暖差が激しい気候、そんなやさしく、厳しい特有の気候風土により育て上げられた農産物は上質で全国的に有名でございます。そのひとつである、栗の王様「丹波栗」の渋皮煮を丸ごと1粒を丹波山の芋で包みこみ、ふっくらと蒸し上げてございます。ご進物はもちろんの事、お客様のおもてなしのお茶菓子としても大変好評をいただいております。

創意工夫

篠山城の北、鮑貝形の池、この土地の水で造った酒は極めて佳美で、人々皆これを愛したと伝えられております。この玉井への想いを込め、渋皮つきの丹波栗を丹波つくね芋でつつみ、蒸し上げ、一つ一つ手造りいたしております。この丹波の自然素材の良さを生かしておりますので、わずかな刻の中にも持ち味が失われてゆきますが、固くなりましたら蒸していただければ、作りたての味わいがよみがえります。

製造・販売元

(株)大福堂
篠山市