いちじくアマンド

いちじくアマンド

店舗価格:1個 230円(税込)

ネット価格:1個 230円(税込)

  • オフィシャルサイト

地域らしさ

夏から秋にかけ、川西市では特産いちじくを楽しみにする声が多くあがる一方、シーズン終了の早さが惜しまれる。また、完熟状態での出荷は鮮度が求められ、川西市を故郷荷物か方へその懐かしい香りを届けることも難しい。「いつでもどこでも川西のいちじくを味わえたら」という想いから古川農園と手を携え、新鮮な風味を手ごろな価格で提供できる「アマンドいちじく」の開発に成功。商品の形もいちじくを模し、目にも嬉しい仕上がりを目指した。

創意工夫

収穫から3時間以内に厨房へ鮮度抜群ないちじくと届けるシステムを構築。煮崩れしないようやさしくコンポートした後に、弱火でセミドライにする。香り高さを際立たせるために白ワインと合わせてペーストにし、アーモンドプードルと共にじっくりと焼き上げる。手間ひまかけたこの工程により、焼き菓子ながらもいちじくの鮮度と香りを失うことのない、しっとりとした仕上がりとなる。もちろん保存料無添加であり、ティータイムにも贈り物にも使いやすい値頃感を意識した。

製造・販売元

(株)チェサピーク
川西市