からかわ(山椒の薄皮の佃煮)

からかわ(山椒の薄皮の佃煮)

店舗価格:30g 1,200円(税込)

ネット価格:30g 1,200円(税込)

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地域らしさ

神崎郡神河町新田地区の山奥深く自然に育ち発育の遅い山椒の木の古木を伐採して収穫して食品化する。切り株より新芽の発育はしないため貴重品として扱う。

創意工夫

山椒の木の伐採時期も旬があり冬季しか伐採できない。木の皮を採取して幾度もアク抜きを行い小さく刻む事で少し辛さを柔げる事とする。

製造・販売元

新田ふるさと村
神崎郡神河町