たまごやさんの カステラ

たまごやさんの カステラ

店舗価格:4切x2袋入 1,300円(税込)

ネット価格:4切x2袋入 1,300円(税込)

  • ひょうごふるさと館
  • オフィシャルサイト

地域らしさ

市川町、(有)田隅養鶏場のこだわり卵を使用。合成たんぱく質を使わない良質で安全な飼料、不純物を除去したミネラルたっぷりの天然地下水、エサと水にこだわり、徹底した飼育環境のもとで健康な鶏を育て、おいしい卵を生産している(有)田隅養鶏場のこだわり卵。その卵のおいしさが伝わるお菓子を作りたい。その思いで作られたのが「たまごやさんのカステラ」です。

創意工夫

より濃厚な味わいを目指し、卵黄をより多く使用。卵黄増量により、うまく焼きあがらない事がありましたが、試行を繰り返す事で卵黄・卵白の適切な配分量を見つけ出しました。また、しっとりとした口あたり感を出す為に、水あめやはちみつの配分量にも工夫しました。

製造・販売元

(有)タズミ商事
市川町