米ぽんせん

米ぽんせん

店舗価格:3枚入 195円(税込)

地域らしさ

兵庫県稲美町はその名が語る様に古くから稲作が盛んで全国でも有数のおいしいお米の産地でもあります。①兵庫県赤穂市の「塩」のみで味付けし、お米本来のおいしさを味わえるようにした”塩ぽんせん”。②神戸市西区で生産されている上撰菊むらさき濃い口醤油をベースに独自に調合した”醤油ぽんせん”。③兵庫県稲美町で生産され、米ぽんせんにベストマッチングの味噌をベースとした”味噌ぽんせん”。以上、3種類を一つにまとめ兵庫のお米を全国に、全世界にお届けしたいと思っています。

創意工夫

手軽に・気軽に兵庫播磨のお米を食べていただき、かつ日本の伝統調味料、塩・醤油・味噌をコラボさせ、”これぞ兵庫、これぞ日本”をめざした煎餅に仕上げました。お米本来の甘く、まろやかな食感を煎餅で引き出すため一枚ずつの手焼きにこだわり、数多くの試作と微妙な焼き加減、温湿度調整を繰り返し、体感でお米のうまみを引き出すことが出来るようになりました。味付けの醤油・味噌はお米のうまさを引き出しつつ、煎餅とうまくマッチした味に仕上げるため、調合材料の種類・比率調整を繰り返し、独自の製法を見出すことが出来ました。兵庫の、そして日本のおいしいお米を十分堪能していただけると思っております。

製造・販売元

司馬製菓 ※現在販売しておりません
稲美町