明石天然鰆の味噌漬け

明石天然鰆の味噌漬け

店舗価格:5切れ 1,500~2,000円(税込)

ネット価格:5切れ1,500~2,000円(税込)

  • オフィシャルサイト

地域らしさ

明石海峡マイワシや太刀魚などの良質な餌を食べて育つ「明石の鰆」は脂の甘みが絶品です。鮮度はもちろんのこと、やややわらかくトロッとした身は、刺身で頂くと何にも負けない美味しさが広がり、のどごしと後味の良さに感動します。私達はそんな鮮度抜群の鰆を店頭で切り身にし、お客様にその切り身の美しさを見て頂いて味噌漬けにします。「味噌」ではなく、魚の持つ本当の味をしっかりとお届けすることができる「日本一の明石の鰆の味噌漬け」を自信を持ってお届けします。

創意工夫

鰆そのものの良さを味わって頂く為に、明石浦の昼網に仕入れた鰆を丁寧にシメて鮮度の良い間に味噌漬にします。鰆自身の旨みを生かす為シンプルに、身にはたて塩のみで広島の新庄白味噌を明石酒類醸造株式会社様のみりんのみでといた味噌に漬け、余分な添加物、保存料は一切使用していません。本物の美味しさは、食べた時の満足感にプラス、体にもやさしい安全なものであることを明石の自然の海から伝えていきたいです。

製造・販売元

むらかみ食料品店
明石市