肉厚でパリパリ食感 河昌の「須磨のり」

肉厚でパリパリ食感 河昌の「須磨のり」

店舗価格:セット 1,620円(税込)

ネット価格:セット 1,620円(税込)

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地域らしさ

兵庫県は佐賀県に次ぐ全国第2位の海苔の生産県でありながら、それほど認知されていません。地元須磨でも須磨海水浴場の沖で冬には海苔を生産していることをご存知ない方が多くおられます。当社は15年くらい前から、店頭販売の海苔を「須磨海苔」と名づけて兵庫県産の海苔の販売に注力してきました。おかげさまで徐々に「須磨海苔」を認知していただき、兵庫県産の海苔の美味しさが浸透してきました。平成26年度の「五つ星ひょうご」にあわせて、新製品「肉厚でパリパリ食感 河昌の「須磨のり」セット」を作りました。最近は、須磨の漁師さんから直接原料を仕入れる量も増え、生産者(漁師さん)、加工・販売者(河昌)の顔が見える、安心・安全な「須磨のり」を直接消費者の皆様にお届けできる体制も整えております。

創意工夫

兵庫県産の中でも、須磨から明石にかけての沿岸沿いで養殖される海苔を原料にしています。その中でも、当社で「須磨のり」と名付けるのは、味が良くて柔らかい、秋芽と呼ばれる11月下旬から12月初旬にかけて成長した、初摘みの海苔に限定しております。また、焼き加工は通常の焼き釜を3台並べて約15mのラインで焼いています。通常の電熱と遠赤外線を組み合わせて、海苔の最高の風味をお届けできるように工夫しています。味付海苔のたれはこの道40年の職人が味をつける度に半日かけてたれを作り、味付加工をします。当店のたれは、海苔の風味を壊さないように味加減をしています。小さなペット容器で使いやすく、開封前なら長期保存も可能(約半年)。お子様やお年寄りにも大人気です。

製造・販売元

(株)河昌
神戸市須磨区