玉ぽん(玉葱ぽん酢)

玉ぽん(玉葱ぽん酢)

店舗価格:300ml 702円(税込)

ネット価格:300ml 702円(税込)

  • ひょうごふるさと館
  • オフィシャルサイト

地域らしさ

「玉ぽん」を35年来製造する中、淡路玉葱は他と比較すると甘みがあり肉厚、繊維も軟らかなので口あたりが良く、香りも優れているにもかかわらず、特有の辛味も少ないバランスのとれた他に真似のできない、まさに日本一の品質と感心させられるばかりです。
淡路玉葱をふんだんに使用してこそ「玉ぽん」は完成することができました。淡路玉葱のすばらしさを伝える1つのきっかけになればと応募しました。

創意工夫

液体調合だけの「ぽん酢」では、神戸牛のように脂分の多い素材には最後まで調和しきれず、素材に絡みが悪いことから食べ終わった際にぽん酢表層にお肉の脂分が浮いてしまう。
素材によく絡むことで余すことなくお肉の旨みを食べて頂くため、玉葱を独自大きさ・量を研究し、また玉葱の食欲増進効果でお子様・女性・年配のお客様の体への負担を少なくお肉を召し上がって頂ける製品として「玉ぽん」は完成しました。

製造・販売元

有限会社鉄木真(肉料理 かやま)
神戸市須磨区