おじゃこやき

おじゃこやき

店舗価格:2枚入 200円(税込)

ネット価格:2枚入 200円(税込)

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地域らしさ

豊かな緑を称えた県山地からの豊富なミネラルが流れ込んだ播磨灘で育ったちりめんじゃこ(シラス)は兵庫県を代表する魚類で、平成24年度生産高は日本一(*1)です。この道20年のキャリアを持つ社長が自ら目利きをし選び抜いた材料を使い、一切の添加物を使わずに”熱と圧力”のみの手作業で製造をしたのが、今回出品する”じゃこやき”で御座います。「身土不二」兵庫の地に生かして頂いていることに感謝する心を込めての逸品です。

創意工夫

素材のちりめんじゃこに含まれる旨みを生かす為に、製造時の焼き上げ温度、圧力、厚み等を試行錯誤しながら研究しました。”添加物無し”が必須である為に、製造時点でのちりめんじゃこの状態が仕上がりの味を決めます。じゃこのシーズンが春から夏の為に、年間通じての安定した商品の供給と変わらぬ味の為に、素材と保管方法の研究を続けております。

製造・販売元

(株)ナカオストアー/じゃこばんざい
加古川市