たまごやさんの カステラ
店舗価格：4切x2袋入 1,300円（税込）
ネット価格：4切x2袋入 1,300円（税込）
地域らしさ
市川町、(有)田隅養鶏場のこだわり卵を使用。合成たんぱく質を使わない良質で安全な飼料、不純物を除去したミネラルたっぷりの天然地下水、エサと水にこだわり、徹底した飼育環境のもとで健康な鶏を育て、おいしい卵を生産している(有)田隅養鶏場のこだわり卵。その卵のおいしさが伝わるお菓子を作りたい。その思いで作られたのが「たまごやさんのカステラ」です。
創意工夫
より濃厚な味わいを目指し、卵黄をより多く使用。卵黄増量により、うまく焼きあがらない事がありましたが、試行を繰り返す事で卵黄・卵白の適切な配分量を見つけ出しました。また、しっとりとした口あたり感を出す為に、水あめやはちみつの配分量にも工夫しました。
製造・販売元
有限会社タズミ商事
市川町