プレミアム 牛タンコロッケ
店舗価格：1個 300円（税込）
地域らしさ
「地元の牛を使用することが地域の活性化につながる。」そんな想いから地域に根ざした”加古川和牛”にこだわり、その中でも選び抜かれた牛を使用したのが、この「プレミアム 牛タンコロッケ」です。コロッケという概念を覆す、そんな逸品を是非ご賞味ください。
創意工夫
タンの味をしっかり出して、まるでお肉を食べているようなそんなコロッケを作りたくて、お肉を極限まで大きく入れて試した。しかし、どうしても揚げたときに中身が破裂してしまう。かといってお肉を小さくしてしまうと肉の味が引き立たず…。その境目を見極めるのに何度も何度も試作を重ねた。そして、極秘アレンジを加えることでタンの味を生かしたままキレイな仕上がりのコロッケが完成した。
製造・販売元
志方亭
加古川市